Bacalhau espiritual

• Doses: 6
• Tempo: 38 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• pão ralado qb , feito na Bimby
• 100 g pão seco
• 100 g leite
• 50 g azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 cenouras
• 400 g bacalhau, demolhado e desfiado
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• Para o bechamel:
• 300 g leite
• 60 g amido de milho
• 60 g manteiga
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• 200 g natas

Preparação:

1. Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
2. Demolhe o pão seco no leite e reserve.
3. Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.
4. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5. A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1.
5. Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC / vel inversa.
6. Rectifique o sal, coloque num pyrex. Reserve.
7. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
8. Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
9. Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva, guardando um pouco para cobrir o pyrex.
10. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Nota: Para dias de festa, pode cozer 300 g camarão e colocar antes do bechamel e do pão ralado e só depois levar a gratinar.

Fonte: Adaptado de https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-peixe-receitas/bacalhau-espiritual/mguhzs54-6f492-421930-cfcd2-adl7f2tk