★★★★★ Doses: 6Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 6 maçãs reinetasAçúcar de cocoÁgua1 pau de canela1 ou 2 estrelas de anis estrelado3 cardamomos Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºCLavar bem as maçãs e colocá-las num tabuleiro de ir ao fornoDescaroçar as maçãs e reservar os caroçosColocar uma colher (de chá) de açúcar de coco em cada … Continue reading Maçãs assadas cá de casa
★★★★★ Doses: 3Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho 100 g de cajus demolhados150 g de abóbora manteiga cozida1 a 2 dentes de alho1 C. (sopa) de tamari (opcional)Sumo de meio limão150 ml de águaPimenta preta½ C. (chá) de curcuma (ou pimentão-doce) Massa 300 g esparguete integral200 g cogumelos marron cortados em rodelas1 C. (sopa) de … Continue reading Massa com molho de abóbora
★★★★★ Doses: 3Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 1,5 Kg de batata para assar1 c (sopa) sal marinhoAzeiteSumo de meio limão1 cabeça de alho (dentes separados e levemente esmagados com a faca)3 raminhos de alecrimFlor de sal com alecrim e raspas de limãoPimenta preta a gosto Preparação: Pré-aquecer o forno a 200 ºCDescascar as batatas e … Continue reading Batatas assadas com alecrim e limão
Actualizado em 12/01/21 ★★★★★ Doses: 4Tempo: 40 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Vegetais salteados 1 c. (sopa) azeite1 cebola picada1 alho francês cortado em rodelas1 cenoura cortada em pedacinhos1 talo de aipo cortado em pedacinhosfolhas de couve (bróculos ou couve flor)200 g cogumelos (opcional)1 curgete (ou abóbora) cortada em cubos200 g grão de bico (feijões ou lentilhas) … Continue reading Legumes com “natas” no forno
★★★★★ Doses: 6Tempo: 40 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 couve-flor média1 cebola branca1 alho francêsÁgua qb1 c (sobremesa) salAzeite qbPimenta preta moídaSumo de meia lima (opcional) Preparação: Descascar e picar a cebola na Bimby vel. 7.Lavar bem o alho francês e cortar em fatias fininhas, juntar à cebola picada.Adicionar 40g de água fria à cebola e … Continue reading Sopa de couve-flor
★★★★★ Doses: 3Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 chávenas de grão cozido e escorrido6 c (sopa) amido de milho2 c (sopa) linhaça moída (ou aveia sem glúten)2 c (sopa) levedura de cerveja1 c (café) curcuma1/2 chávena de água1 cebola1 ramo de coentros2 cenouras pequenassal marinho qbazeite qb Preparação: Triturar as sementes de linhaça na vel. … Continue reading Pataniscas de grão e cenoura
★★★★★ Doses: 1Tempo: 15 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 c. (sobremesa) de azeite1 pitada de curcuma1 cardamomo5 c. (sopa) aveia em flocos3 chávenas (café) de água a ferverPassas a gostoMel a gosto1 banana da MadeiraCanela em pó a gosto Preparação: Num tacho derreter o azeite e colocar as sementes do cardamomo, adicionar a curcuma e deixar … Continue reading Papas de aveia
★★★★★ Doses: 375 ml (1 chávena e 1/2)Tempo: 4 h para demolhar + 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 chávenas (260 g) cajus crus, demolhados durante um mínimo de 4 horas3/4 chávena (180 ml) leite de arroz (utilizei de aveia)2 c (sopa) sumo de limão2 c (sopa) levedura nutricional1 c (chá) alho em pó1 c (chá) … Continue reading Creme de caju
★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 3 c (sopa) azeite1 folha de louro1 cebola grande picada finamente4 dentes de alho esmagados450 g cogumelos marron fatiados2 c (sopa) vinagre de cidra2 c (sopa) mostarda de Dijon1 c (sopa) molho de soja4 raminhos de tomilho fresco1 chávena (250 ml) de caldo de legumes3/4 chávena (180 ml) … Continue reading Strogonoff de cogumelos marron
★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 300 g cogumelos1 cebola tamanho médio2 cenouras tamanho médio150 g massinhas1,5 litros água1 colher sobremesa miso2 colheres de sopa azeitePitada Sal MarinhoCoentros picados frescos (folhas de hortelã ou salsa picada) (opcional)Sementes de sésamo (opcional) Preparação: Ferver a água num jarro elétrico.Descascar a cebola e picar.Lavar as cenouras, descascar … Continue reading Canja de cogumelos
O meu caderno de receitas 