Mês: Março 2020

Bolo de claras

★★★★★ Doses: 1 boloTempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 125 g manteiga à temperatura ambiente250 g açúcar2,5 dl leite2 c (chá) cacau250 g farinha120 g maizena2 c (chá) fermento em pó6 claras1 c (sopa) açúcarAlgumas gotas de sumo de limão Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºCUntar uma forma de buraco, com manteiga e farinhaBater a manteiga … Continue reading Bolo de claras →

Bolonhesa de lentilhas e beterraba

★★★★★ Doses: 4 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena de lentilhas vermelhas1 chávena de água quente1 cebola2 dentes de alho3 tomates maduros1 tira de pimento vermelho (opcional)1 beterraba pequena ralada1 folha de louroAzeite qbSal qb1 c (café) pimentão-docemanjericão seco qborégãos qbtomilho qbpimenta preta qb2 c (sopa) vinho branco (opcional)Esparguete integral Preparação: Cozer as lentilhas … Continue reading Bolonhesa de lentilhas e beterraba →

Banana

Descrição Família: Musaceae Nome científico: Musa acuminata Colla Origem: Sudeste Asiático (Malásia, Indonésia e Filipinas) Em Portugal Época de consumo: JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDezxxxxxxxxxxxxFonte: (1) Produção: Predominantemente na Madeira e em menor escala no Algarve (5) Utilização Parte comestível: Fruto Na cozinha: Ao comprar: Preferir bananas rijas, perfumadas, com casca amarela e levemente salpicadas de castanho (sem grandes … Continue reading Banana →

Avelã

Descrição Família: Betulaceae Nome científico: Corylus avellana L. Origem: Nativa da Europa e Ásia Menor (1) Em Portugal Época de consumo: JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDezxxxFonte: (3) Produção: A área de produção concentra-se nas regiões norte e centro do país, em particular na Beira Litoral, distrito de Viseu, preferindo zonas frias e de média altitude. (1) Utilização Parte comestível: … Continue reading Avelã →

Granola cá de casa

★★★★★ Doses: 800 gTempo: 32 min + 1 noite para demolharDificuldade: Fácil Ingredientes: 600 g flocos aveia integrais100 g nozes100 g amêndoa4 c (sopa) sementes de chia50 g sementes de girassol100 g sementes de abóbora2 c (sobremesa) canela1 pitada de sal marinho120 g geleia de arroz2 c (sopa) óleo de coco100 g passas Preparação: Começar … Continue reading Granola cá de casa →

Anona

Descrição Família: Annonaceae Nome científico: Annona cherimola Mill. Origem: Costa Oeste da América do Sul (Equador, Peru e Chile) (1) Em Portugal Época de consumo: JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDezxxxxxxxxFonte: 2 Produção: Está perfeitamente adaptada nos Açores e na Madeira. No continente, dá-se bem em localizações soalheiras e sem geadas. (1) Utilização Parte comestível: Fruto Na cozinha: Ao comprar: … Continue reading Anona →

Sopa de cenoura e gengibre

★★★★★ Doses: 3Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Para a base da sopa: 500 g cenouras2 batatas grandes1 cebola2,5 cm de gengibre fresco2 dentes de alhoCaldo de legumes (opcional)50 g leite de cocosal qbpimenta qbCoentros picados para servir Preparação: No copo da bimby colocar as cenouras, as batatas, a cebola, o gengibre e o alho e … Continue reading Sopa de cenoura e gengibre →

Amendoim

Descrição Família: Fabaceae Nome científico: Arachis hypogaea L. Origem: América do Sul (Brasil, Paraguai, Bolívia e Argentina) (1) Em Portugal Época de consumo: JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDezxxxFontes: (1) (2) Produção: Ribatejo e Algarve (2) Utilização Parte comestível: Semente Na cozinha: Vários pratos de culinária, sobremesas (bolos, tortas, chocolates), amendoim salgado ou doce como aperitivos (1)Óleo para fritar (óleo … Continue reading Amendoim →

Amêndoa

Descrição Família: Rosaceae Nome científico: Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb Origem: A amendoeira é uma cultura tipicamente mediterrânica cuja origem se situa nas regiões montanhosas da Ásia Central (Irão, Tadjiquistão, Afeganistão e oeste do Paquistão). A amendoeira cultivada poderá ter resultado do cruzamento entre espécies selvagens (Prunus fenzliana, Prunus bucharica, Prunus kuramica e outras), … Continue reading Amêndoa →