★★★★★ Doses: 8Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 125 g manteiga150 g açúcar3 gemas1 clara250 g bolacha Maria dourada2 cafés fortes Preparação: Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneoJuntar as 3 gemas e a clara batida em castelo e reservarFazer os cafés e colocar num tabuleiro, deixar arrefecer até ficar mornoMergulhar as … Continue reading Bolo de bolacha
★★★★★ Doses: 6Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 6 maçãs reinetasAçúcar de cocoÁgua1 pau de canela1 ou 2 estrelas de anis estrelado3 cardamomos Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºCLavar bem as maçãs e colocá-las num tabuleiro de ir ao fornoDescaroçar as maçãs e reservar os caroçosColocar uma colher (de chá) de açúcar de coco em cada … Continue reading Maçãs assadas cá de casa
★★★★ Doses: 12Tempo: 1 horaDificuldade: Média Ingredientes: Massa quebrada feita na Bimby 125 g manteiga sem sal à temperatura ambiente125 g de açúcar amarelo em pó3 ovos125 g de miolo de amêndoa ralado1 maçã “granny smith”Sumo de limão ou limaGeleia ou Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: Pulverizar o açúcar em pó e reservarTriturar … Continue reading Tarte de maçã e amêndoa
★★★★★ Doses: 1Tempo: 10 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 100 g açúcar mascavado50 g água2 cascas de limão, só a parte amarela1 pau de canela Preparação: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 min, 100ºC, Vel 1 Notas: Serve para acompanhar sonhos e rabanadas Fonte: Adaptado do Livro básico de receitas Bimby.
★★★★★ Doses: 12Tempo: 40 minDificuldade: Média Ingredientes: 1 requeijão250 g açúcar amarelo4 ovos50 g manteiga, mais q.b. para untar100 g farinha, mais q.b. para polvilhar2 c. chá de fermento para bolos Preparação: Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha a tarteira (26 cm aprox.)Passar por água, escorrer bem. Voltar a … Continue reading Tarte de requeijão
★★★★★ Doses: 8Tempo: 45 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 6 ovos L300 g de Nutella Para decorar: Açúcar em pó e frutos vermelhos (opcional) Preparação: Colocar as gemas e a nutella numa taça que possa ir a banho-maria e misturar com um batedor de arames até estar bem ligado. Manter sobre banho-maria, mexendo, até ter um creme … Continue reading Bolo de Nutella
★★★★★ Doses: 10Tempo: 1 h (frigorífico de um dia para o outro)Dificuldade: Médio Ingredientes: 500 g queijo mascarpone6 ovos250 g de açúcar amarelo20 palitos la Reine tradicionais (valor aproximado consoante tamanho dos palitos)300 ml café expresso (cerca de 4 expressos longos)4 tampinhas de amaretto (vinho Marsala, rum ou vinho do Porto)Cacau magro em pó q.b. … Continue reading Tiramisù
★★★★★ Doses: 10Tempo: 40 min (tempo de levedar: 1h)Dificuldade: Médio Ingredientes: 280 g farinha de trigo tipo 65 (ou integral)140 g farinha de trigo integral (ou espelta)2 c (sopa) de açúcar mascavado (ou de coco)1 c (sopa) linhaça moída5 g levedura de padeiro seca (25 g de fermento de padeiro fresco)250 ml leite vegetal1 c … Continue reading Enrolados de canela e noz
★★★★★ Doses: 7Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 200 g chocolate de culinária (100 g + 100 g)100 g açúcar mascavado escuro3 ovos1 colher (sopa) farinha50 g manteigaManteiga derretida e farinha para untar as forminhas Preparação: Derreter 100 g de chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexer até estar bem ligado.Bater os ovos com o açúcar … Continue reading Os melhores Petit gateau
★★★★★ Doses: 1 boloTempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 125 g manteiga à temperatura ambiente250 g açúcar2,5 dl leite2 c (chá) cacau250 g farinha120 g maizena2 c (chá) fermento em pó6 claras1 c (sopa) açúcarAlgumas gotas de sumo de limão Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºCUntar uma forma de buraco, com manteiga e farinhaBater a manteiga … Continue reading Bolo de claras
O meu caderno de receitas 