A fruta (2): Diminui o risco de cancroRica em fibras e antioxidantes Quantidade 3 a 5 porções por dia (1) (2) 1 porção = meia chávena de fruta cozida ou 1 chávena de fruta crua (2). Comer mais fruta Podes comer fruta crua, cozinhada, em compotas, em batidos... Podes comer fruta ao pequeno almoço, a … Continue reading Fruta
As leguminosas são (2): Ricas em hidratos de carbono complexosUma boa fonte de proteínasMais ricas em fibras do que a maioria dos cereaisRicas em ácido fólico e ferro, nutrientes difíceis de conseguir para as mulheresUma forma de ajudar a baixar o colesterolUma fonte de fitoquímicos (isoflavonas, fitoesteróis e saponinas) que podem auxiliar o corpo na … Continue reading Leguminosas
Os vegetais continuam a ser frescos e abundantes em Julho, ideais para a confecção de saladas.Nas bancas, ao vermelho do tomate e ao verde dos pimentos vem juntar-se o violeta das beringelas. Tal como no mês passado, abundam peixes saborosos, ricos em proteínas. O calor torna apetecíveis os vários frutos, que neste mês são particularmente … Continue reading Julho
Neste mês de Junho, tanto o mar como a terra são extremamente ricos em alimentos. Dentre os peixes e mariscos, abundantes e variados, merecem uma referência especial as sardinhas, tradicionalmente comidas pelo S. João.Pode dizer-se que, com raras excepções, todos os frutos e legumes existem na sua plena maturação.São no entanto de destacar o tomate, … Continue reading Junho
O meu caderno de receitas 