★★★★★ Doses: 4 a 6 pessoasTempo: 2 horasDificuldade: Médio Ingredientes: 1 frango (com 1,8 a 2 Kg)sal qbpimenta preta qb1 c (sopa) azeite e mais um pouco para temperar1 cabeça de alho, cortada na horizontal2 limões cortados ao meio1 punhado de ramos de tomilhoalguns ramos de alecrim4 cenouras descascadasbatatinhas novas lavadas e cortadas ao meio … Continue reading Frango assado com legumes
★★★★★ Doses: 3Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho satay: 1/2 chávena (125 ml) manteiga de amendoim natural1/4 chávena (60 ml) leite de coco1/4 chávena (60 ml) água3 c (sopa) sumo de laranja3 c (sopa) molho de soja1 c (sopa) molho sriracha (opcional)1 c (sopa) xarope de ácer (ou geleia de arroz)1 c (chá) gengibre fresco … Continue reading Noodles de arroz com vegetais e molho satay
★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 10 folhas de alface cortadas grosseiramente (opcional)350 g massa integral cozida e lavada em água corrente para arrefecerfeijão branco cozido qb1 pepino cortado ao meio, retirar as sementes com uma colher e cortar grosseiramente2 talos de aipo cortados grosseiramente1/3 chávena (60 g) arandos desidratados (ou passas)1/3 chávena (50 … Continue reading Spring Pasta Salad
★★★★★ Doses: 4Tempo: 45 minDificuldade: Médio Ingredientes: Vegetais no forno 1 cebola, cortada em quartos1 cabeça de bróculo média, cortada grosseiramente (incluindo o talo)1 batata doce grande, lavada e cortada em cubos3 cenouras, cortadas grosseiramente3 dentes de alho, esmagados1/2 couve roxa pequena, fatiada4 c (sopa) azeitesal qbpimenta preta qb2 c (sopa) oregãos secos Molho tahini … Continue reading Vegetais no forno com cuscuz
★★★★★ Doses: 10 fatiasTempo: 50 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 e 1/2 chávenas de farinha integral de espelta2 c (sopa) sementes de papoila2 c (chá) fermento em pó1 c (chá) bicarbonato de sódio1/8c (chá) flor de sal3/4 chávena leite de aveia3/4 chávena açúcar amarelo1/2 chávena iogurte1/3 chávena (80 ml) azeite ou óleo vegetal1/4 chávena sumo de … Continue reading Bolo de limão e mirtilos
★★★★★ Doses: 1 chávenaTempo: 5 minutosDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena | 130 g cajus crus1/4 chávena | 25 g levedura nutricional (ou de cerveja)1 c. (chá) sal marinho1/4 c. (chá) alho em pó Preparação: Começar por preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha. Juntar todos os ingredientes na bimby … Continue reading “Queijo” parmesão vegan
★★★★★ Doses: 250 mlTempo: 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 chávenas cheias | aproximadamente 50 gr. de ervas aromáticas frescas (manjericão, coentros, salsa, folhas de hortelã) ou folhas de verduras (espinafres, rúcula, rama de cenoura, folhas de beterraba) 1/4 chávena | 35 gr. "queijo" parmesão vegan1/2 chávena | 65 gr. sementes abóbora1 dente de alho, sem gérmenespremidela de sumo … Continue reading Pesto de sementes de abóbora
★★★★★ Doses: 14 unidadesTempo: 35 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 e 1/2 chávenas farinha de trigo ou espelta integral1 c (sopa) linhaça moída2 c (sopa) farinha de alfarroba1 chávena açúcar amarelo1 pitada de sal1 c (sobremesa) fermento em pó1 c (café) bicarbonato de sódio1 chávena leite vegetal1/2 chávena de óleosumo e raspa de 1 laranja Preparação: … Continue reading Muffins de alfarroba e laranja
★★★★★ Doses: 4Tempo: 40 minDificuldade: Médio Ingredientes: 500 g batata vermelha ou batata doce1 cebola1 talo de alho francês1 ramo de salsa1 c (sopa) molho de soja (opcional)1 c (sopa) curcumaalho em pó qbtomilho qbmangericão em pó qbpimenta preta qbsal qbazeite qbazeitonas pretas para servir Preparação: Descascar as batatas e cortar em palitos finos (com … Continue reading Vegetais à Brás
★★★★★ Doses: 4Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 cebola grande1 cenoura1/2 curgeteaipo ou xuxucouves ou bróculos100 g cogumelos (shiitake)100 g feijão verde, ervilhas tortas ou ervilhas2 dentes de alho2 c (sopa) algas (opcional)3 c (sopa) molho de soja2 chávenas de água ou caldo de legumes100 g noodles de arroz (largos ou finos)pimenta preta qbóleo de … Continue reading Noodles com vegetais
O meu caderno de receitas 