★★★★★ Doses: 375 ml (1 chávena e 1/2)Tempo: 4 h para demolhar + 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 chávenas (260 g) cajus crus, demolhados durante um mínimo de 4 horas3/4 chávena (180 ml) leite de arroz (utilizei de aveia)2 c (sopa) sumo de limão2 c (sopa) levedura nutricional1 c (chá) alho em pó1 c (chá) … Continue reading Creme de caju
★★★★★ Doses: 1 chávenaTempo: 5 minutosDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena | 130 g cajus crus1/4 chávena | 25 g levedura nutricional (ou de cerveja)1 c. (chá) sal marinho1/4 c. (chá) alho em pó Preparação: Começar por preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha. Juntar todos os ingredientes na bimby … Continue reading “Queijo” parmesão vegan
★★★★★ Doses: 250 mlTempo: 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 chávenas cheias | aproximadamente 50 gr. de ervas aromáticas frescas (manjericão, coentros, salsa, folhas de hortelã) ou folhas de verduras (espinafres, rúcula, rama de cenoura, folhas de beterraba) 1/4 chávena | 35 gr. "queijo" parmesão vegan1/2 chávena | 65 gr. sementes abóbora1 dente de alho, sem gérmenespremidela de sumo … Continue reading Pesto de sementes de abóbora
★★★★ Doses: 500 gTempo: 7 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 250 g açúcar250 g miolo de amêndoa, sem pele1 clara de ovo grande Preparação: Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.Adicione a amêndoa e triture 1 min/vel 7.Adicione a clara de ovo e programe 35 seg/vel 6. Notas: Se desejar colorir, basta colocar algumas … Continue reading Maçapão
★★★★★ Doses: 400 gTempo: 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 pacotes de natas, com 35% de gordura, bem friasAçúcar qb Preparação: Começar por pulverizar o açúcar 10 seg, vel 9Colocar a borboleta e as natas no copo e programar 2 min, 30 seg, vel 3 e 1/2, tendo em atenção para não passar a manteiga Fonte: … Continue reading Chantilly
★★★★★ Doses: 250 gTempo: 5 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 130 g gambas300 g água (vinho ou leite) Preparação: Colocar no copo as cascas, as cabeças e a água e programar 5 min, 100º, vel 3Se preparares com leite programa 5 min, 90º, vel 3Coar com a ajuda do cesto Notas: O fumet pode ser congelado depois … Continue reading Fumet de camarão
★★★★★ Doses: 500 gTempo: 15 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 300 g farinha130 g manteiga70 g água1 c. (café) de sal1 c. (café) de açúcar Preparação: Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal, e o açúcar e bata 15 seg/vel 6.Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Consoante a finalidade, forre … Continue reading Massa quebrada
★★★★★ Doses: 250 gTempo: 2 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 400 g natas frias (35% de gordura)Sal qb (opcional) Preparação: Colocar no copo as natas e programar 2 min, vel 9No fim do tempo a gordura deve estar separada do soro, se não estiver programar mais alguns segundos à mesma velocidadeQuando o soro estiver separado, deitar a … Continue reading Manteiga
★★★★★ Doses: 600 gTempo: 15 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 600 g leite60 g farinha40 g manteigasal, pimenta, noz-moscada qb Preparação: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min, 90ºC, vel 4 Notas: Para o dobro da quantidade, aumentar o tempo para 12 min Fonte: Padinha I (2010) Bimby - As receitas essenciais. Palmigráfica, Carregado. … Continue reading Molho béchamel
★★★★★ Doses:Tempo: 2 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 ovosSal qb1 dente de alho20 g folhas de coentros1 c (café) cominhos em pó2 c (sopa) vinagre500 g óleo (ou metade óleo e metade azeite) Preparação: Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o óleo e triturar na Vel 5, passando depois à Vel 9 até estar tudo … Continue reading Maionese de coentros
O meu caderno de receitas 