Durante a formação da Terra, os oceanos e montanhas em constante mudança depositaram uma grande quantidade de minerais nos materiais terrestres. Ao longo dos tempos estes minerais passaram das rochas para os solos, depois para as plantas, animais e humanos. Como resultado, o conteúdo mineral do corpo humano é bastante parecido com o da terra. … Continue reading Minerais →

As vitaminas são substâncias orgânicas, sem valor energético próprio, presentes em pequenas quantidades nos alimentos e necessárias ao normal metabolismo. Actuam em doses muito pequenas e cada uma tem uma função específica que não pode ser desempenhada por outra. De um modo geral, os animais não podem sintetizar as vitaminas, pelo que devem obtê-las a … Continue reading Vitaminas →

Funções dos hidratos de carbono no organismo A função principal é fornecer energia ao corpo (1 g de hidratos de carbono fornece 4 Kcal de energia metabolizável)Reservatório de energia, disponível quando necessária, através do glicogénio. Evita quebras de energia e de açúcar no sangueAs reservas de glicogénio no fígado e músculos protegem o metabolismo das … Continue reading Hidratos de carbono →

Funções das gorduras no organismo Fornecimento de energiaFornecimento de nutrientes essenciais, como os ácidos gordos essenciaisTransporte de vitaminas lipossolúveis, auxiliam a sua absorçãoConferem sabor e textura aos alimentosPromovem uma sensação de saciedade por mais tempoRevestimento e protecção de órgãos vitais e fibras nervosasRegulação de temperaturaAjuda no transporte de nutrientes através das membranas celulares Natureza e … Continue reading Gorduras →