Ervilhas com ovos escalfados

• Doses: 6
• Tempo: 38 min
• Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 50 g azeite
• 1 malagueta
• 1000 g ervilhas congeladas
• 200 g água
• sal q.b.
• coentros q.b.

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e o tomate, picar 5 seg/vel 5
2. Adicionar o azeite e refogar 5 min/Varoma/vel 1.
3. De seguida triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo
4. Adicione as ervilhas, a malagueta, a água e o sal e programe 20 min/Varoma//vel .
5. Rectifique o sal, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
6. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, e coloque os ovos por cima. Sirva de seguida.

Ovos escalfados

1. Colocar 1 l de água a ferver
2. Deitar na panela pequena em lume brando. Quando a água começar a borbulhar, partir o ovo e deitar na água (no máximo 2 ovos de cada vez)
3. Esperar 3 a 4 minutos e retirar com a espumadeira.

Fonte: Adaptada de https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/pratos-principais-carne-receitas/ervilhas-com-ovos-escalfados/9tv91zk2-6f492-376129-cfcd2-wh2b4qbe