Falafel no forno

• Doses: 14 bolinhas
• Tempo: 40 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 300 g de grão-de-bico cozido
• 1 Cenoura
• Meia cebola
• 1 Dente de alho
• 2 C (sopa) azeite
• 20 g de linhaça moída
• Coentros frescos a gosto
• 1 C (chá) de cominhos e açafrão
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180ºC
2. Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos (excepto os coentros) e triturar (não triturar demais, apenas para ligar todos os ingredientes).
3. Transferir a massa dos hambúrgueres para uma taça de vidro.
4. Picar os coentros grosseiramente e juntar à massa dos hambúrgueres.
5. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
6. Com as mãos formar bolinhas de falafel e dispor no tabuleiro até terminar toda a massa (Com a parte de trás de uma colher untada com azeite achatar as bolas para formar mini hambúrgueres)
7. Levar os hambúrgueres ao forno por 15 minutos e passado esse tempo virar os hambúrgueres e deixar assar 10 a 15 minutos. Até ficarem dourados e firmes.
8. Retirar do forno e servir ainda morno (com molho de caju)

Fonte: https://madebychoices.pt/falafel-no-forno-baked-falafel/