Feijão preto vegetariano

• Doses: 3
• Tempo:
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 chávenas de feijão preto cozido
• 3 colheres de (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 pitada de cominhos em pó
• 1 cebola pequena picada
• 5 chávenas de água da cozedura
• 1 folha de louro

Preparação:

1. Coloque o azeite num tacho e junte a cebola. Adicionar o alho e refogar até dourar.
2. Adicione o feijão preto com a água de cozedura.
3. Cozinhe por 20 minutos ou até ficar bem macio e reduzir o caldo.
4. Transfira 1/2 chávena do feijão para um prato, esmagar com um garfo e voltar a colocar na panela
5. Adicionar o louro, os cominhos, sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos até engrossar o caldo.
6. Se desejar o caldo mais grosso, esmague uma quantidade maior de feijão

Fonte: http://receitasvegetarianasenaturais.blogspot.com/2010/06/feijao-preto.html