Hamburgueres de peixe

• Doses: 2
• Tempo: 1 hora
• Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 400 g de batata (ou batata doce)
• 1 c. (de sobremesa) manteiga
• 400 g de filetes de peixe
• Sumo de limão qb
• 1 ovo
• 1 c. (chá) de gengibre ralado
• Salsa picada qb (opcional)
• Sal, pimenta, noz moscada qb
• Pão ralado

Preparação:

1. Começar por ralar o pão na Bimby. Reservar.
2. Temperar os filetes com sal e sumo de limão
3. Descascar as batatas e cozer em água com sal. Triturar.
4. Juntar a manteiga ao puré e deixar arrefecer
5. Entretanto, cozer os filetes. Escoar e triturar com um garfo.
6. Juntar o peixe, o ovo levemente batido, a salsa picada e o gengibre ao puré
7. Se não der para moldar, juntar pão ralado e misturar
8. Rectificar os temperos: sal, pimenta e noz moscada
9. Fazer bolas e achatar um pouco, moldar em forma de hamburguer e passar por pão ralado
10. Alourar dos dois lados numa frigideira com manteiga (o lume não pode ser muito forte para não queimar a manteiga)
11. Deixar espaço na frigideira para os poder virar à vontade.

Notas:

Podes servir simples, com molho de tomate ou molho de alho

Acompanhamento:

Legumes cozidos ou uma boa salada

Fonte: Livro de Receitas da Clara de Sousa vol I