Suspiros de coração mole

Ingredientes:

• Por cada clara, 125 g de açúcar

Preparação:

1. Bate-se as claras e o açúcar até ficar um creme grosso
2. Distribuir as formas de papel plissado (tamanho 7 ou 8) pelo tabuleiro de forno, ligeiramente afastadas umas das outras
3. Encher as formas com a ajuda de duas colheres de sobremesa
4. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante uma hora. O suspiro fica estaladiço por fora e cremoso por dentro

Notas:

• É muito importante que o forno esteja a 150ºC, senão os suspiros queimam.
• Podes usar toppings, geleia, doce ou corante de morango qb, para ficarem rosados

Fonte: Livro de Receitas da Clara de Sousa vol I