Pudim do chinês com ovos

Actualizado em 15/02/21

Ingredientes:

• 7 c (sopa) açúcar
• 2 pacotes de pudim do Chinês
• 4 ovos
• 1 l leite
• Caramelo

Preparação:

1. Começar por fazer o caramelo e untar a forma de pudim
2. Numa tigela, misturar o conteúdo dos pacotes de pudim com o açúcar e as gemas
3. Dissolver 1 pouco de leite no preparado anterior
4. Colocar num tacho médio, o leite e levar ao lume até levantar fervura
5. Assim que o leite levantar fervura, adicionar o preparado anterior, mexendo sempre
6. Manter a fervura por 3 a 5 minutos em lume brando, sem deixar de mexer
7. Retirar do lume
8. Juntar pouco a pouco as claras batidas em castelo
9. Deitar na forma untada com caramelo
10. Deixar arrefecer
11. Levar ao frigorífico de um dia para o outro e desenformar

Notas:

Pudim que o Rodrigo gosta