Rabo de boi delicioso

• Doses: 6
• Tempo: 7 horas
• Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 2,5 Kg (ou mais) de rabo de boi
• 1 cebola grande cortada em quartos
• 5 cenouras cortadas em bocados grandes
• 2 talos de aipo cortados em pedaços grandes
• 2 alhos franceses (parte branca) cortados grosseiramente
• Sal
• Pimenta
• Cerveja (opcional)
• 4 cabeças de cravinho
• Alecrim
• Tomilho
• Louro
• 2 c (sopa) maizena
• 2 ou 3 tomates

Preparação:

1. Num tabuleiro aquecido colocar a carne, temperar com sal e pimenta e levar ao forno pré aquecido a 200ºC, até dourar
2. Entretanto no tacho maior colocar azeite, cebola, cenouras, aipo, alho francês, o cravinho e as ervas aromáticas (alecrim, louro e tomilho) e deixar refogar bem
3. Juntar o tomate descascado e cortado em cubos. Deixar refogar
4. Quando estiver tudo bem refogado, adicionar a maizena e mexer
5. Adicionar a cerveja e mexer
6. Juntar a carne ao refogado e adicionar água até cobrir, temperar com sal e pimenta
7. Levar ao forno a 150ºC durante 5 ou 6 horas (deixar a tampa entreaberta para não salpicar)
8. Servir com puré, arroz branco, massa integral ou no pão

Fonte: Receita do Jamie Oliver em https://www.youtube.com/watch?v=XXs6zMp5F2c&t=188s