★★★★★ Doses: 6Tempo: 35 minDificuldade: Média Ingredientes: Para a sopa: 2 ovos1 l de água60 g arroz250 g gambas1 folha de louro500 g mexilhõesCaldo de peixe ou sal300 g filetes de peixe1 c (sopa) coentros picados Para o refogado: Pimenta qb70 g azeite150 g cebola2 dentes de alho200 g polpa de tomate ou 2 tomates200 … Continue reading Sopa de peixe e mexilhões
★★★★★ Doses: Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 100 g chocolate para culinária50 g manteiga1 lata de leite condensadoChocolate granulado Preparação: Colocar todos os ingredientes dentro de um tachoLevar a lume brando e ir mexendoDeixar ferver bem até fazer estrada. Retirar do lumeDeixar arrefecerColocar no frigoríficoFazer bolinhas de massa com as mãosMergulhar as bolinhas em chocolate … Continue reading Brigadeiros
★★★★★ Ingredientes: 1/2 litro de natas bem frias1 lata de leite condensado4 limas (sumo e raspa)Fatias de lima para decorar (opcional) Preparação: Verter numa taça as natas bem friasJuntar o leite condensado e envolver sem baterMisturar o sumo das limas em fio, mexendo sempre (É aqui que a mousse começa a engrossarDecorar com a raspa … Continue reading Mousse de lima
★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 8 medalhões de pescada congeladossalpimentasumo de limãoMolho de tomate (feito na Bimby) Preparação: Tirar os medalhões de pescada do congelador e deixar descongelarQuando estiverem descongelados, escorrer a água e temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar.Entretanto, fazer o molho de tomate na bimby e colocar … Continue reading Medalhões de pescada estufados
★★★★★ Doses: 4Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola grande1 alho picadoAzeite1 malaguetaAlho francês qb1 talo de aipo (com as folhas)1 cenoura cortada em quadradinhos2 tomates descascados e cortados em quadradinhos1 pacote de cotovelinhos (500 g)800 g de medalhões de pescada300 g de camarão cozido com casca (pode estar congelado)ÁguaSalPimentaCoentros Preparação: Começar por descascar os … Continue reading Massada de peixe
★★★★★ Doses: 2 Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 400 g de batata (ou batata doce)1 c. (de sobremesa) manteiga400 g de filetes de peixeSumo de limão qb1 ovo1 c. (chá) de gengibre raladoSalsa picada qb (opcional)Sal, pimenta, noz moscada qbPão ralado Preparação: Começar por ralar o pão na Bimby. Reservar.Temperar os filetes com sal e … Continue reading Hamburgueres de peixe
★★★★★ Doses: 3Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: Puré de batata doce500 g de peixe rijinho (pescada, maruca, cherne)0,5 dl vinagre1 dl azeiteSalsa picada400 g de grelos ou espinafres2 dentes de alho picados1 gema (opcional) Preparação: Começar por fazer o puré de batata doce na bimby.Cozer o peixe em água com sal, retirar a pele e … Continue reading Empadão de peixe e grelos
★★★★★ Doses: 2 pães médiosTempo: 1 diaDificuldade: Médio Ingredientes: Levedura 100 g de águaMeio cubo de fermento de padeiro100 g de farinha de trigo integral Pão 250 g de água1 c (chá) de sal400 g de farinha de centeio integral50 g de farinha de trigo integral Preparação: Levedura No copo da bimby adicionar a água … Continue reading Pão de centeio integral
★★★★★ Doses: 10Tempo: 10 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 copos de grão de bico cozido e escorrido1/3 copo de azeite¼ copo de sumo de limão1 dente de alho2 c (sopa) de tahini (opcional)Molho de soja a gosto Preparação: Bater tudo na bimby até ficar muito cremosoGuardar no frigorífico até duas semanas Fonte: Workshop de macrobiótica
★★★★★ Ingredientes: 1 base redonda de massa folhada200 g de açúcar40 g de farinha maizena6 gemas500 ml de leite2 dl de água1 pau de canela1 boa casca de limão Preparação: Colocar a massa numa tarteira de fundo amovível e picar o fundoLigar o forno a 200ºCFazer o leite creme na bimbyColoque no copo o leite, … Continue reading Tarte de pastel de nata
O meu caderno de receitas 