Manteiga

• Doses: 250 g
• Tempo: 2 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 400 g natas frias (35% de gordura)
• Sal qb (opcional)

Preparação:

1. Colocar no copo as natas e programar 2 min, vel 9
2. No fim do tempo a gordura deve estar separada do soro, se não estiver programar mais alguns segundos à mesma velocidade
3. Quando o soro estiver separado, deitar a manteiga no cesto e lavar com cuidado, debaixo da torneira, com água fria até que a água saia limpa (evita que a manteiga rance)
4. Colocar a manteiga sobre papel absorvente e secar muito bem
5. Juntar sal e enrolar em película aderente

Notas:

• A lavagem da manteiga tem de ser feita com muito cuidado para evitar que ela escorra toda. É melhor lavar debaixo de um fio de água fria.
• Podes aromatizar a manteiga com alho, coentros, ervas aromáticas… Quando a gordura se tiver separado do soro, colocas o ingrediente a gosto, trituras alguns segundos, lavas a manteiga e temperas

Fonte: Padinha I (2010) Bimby – As receitas essenciais. Palmigráfica, Carregado. pp 20