Bolo de claras

• Doses: 1 bolo
• Tempo: 1 hora
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 125 g manteiga à temperatura ambiente
• 250 g açúcar
• 2,5 dl leite
• 2 c (chá) cacau
• 250 g farinha
• 120 g maizena
• 2 c (chá) fermento em pó
• 6 claras
• 1 c (sopa) açúcar
• Algumas gotas de sumo de limão

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Untar uma forma de buraco, com manteiga e farinha
3. Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme (15 seg, vel. 3)
4. Juntar o leite pouco a pouco até ligar (se parecer talhado é mesmo assim) (vel 3)
5. Adicionar o cacau, a farinha de trigo, a maizena e o fermento em pó e misturar bem (vel 4)
6. Bater as claras em castelo e perto do fim colocar uma colher de sopa de açúcar e umas gotas de sumo de limão para ligar bem
7. Envolver as claras na massa gradualmente, de cima para baixo, sem bater
8. Colocar a massa na forma untada e levar ao forno pré-aquecido durante 45 minutos. A meio do tempo, reduzir o forno para 160ºC

Notas:

• Boa receita para aproveitar as claras, que podem ser descongeladas
• Fica fofinho, rende muito e é muito saboroso

Fonte:

Adaptado de Livro de Receitas da Clara de Sousa vol. 1