Grão salteado com alho-francês e alecrim

• Doses: 3 doses
• Tempo: 15 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 cenouras pequenas
• 1 alho-francês (só parte branca)
• azeite qb
• 1 folha de louro
• 2 raminhos de alecrim, mais um pouco para servir
• 2 c (sopa) molho de soja
• 2 chávenas de grão-de-bico cozido
• funcho qb
• tomilho qb
• folhinhas de alecrim para servir

Preparação:

1. Cortar a cenoura e o alho-francês em rodelas muito finas
2. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e começar a saltear a cenoura com a folha de louro e 1 raminho de alecrim, em lume médio
3. Juntar o alho francês e o molho de soja e saltear, mexendo regularmente
4. Juntar o grão, temperar com funcho e tomilho
5. Misturar bem e apagar o lume
6. Retirar a folha de louro e servir quente com as folhinhas de alecrim

Notas:

Acompanhei com arroz e brócolos cozidos ao vapor

Fonte:

Adaptado de Oliveira G (2014) Cozinha vegetariana para quem quer poupar. Arte Plural edições, Lisboa. pp 121