Laranja

Descrição

Família: Rutaceae

Nome científico: Citrus x sinensis (L.) Osbeck

Origem: Ásia

Em Portugal

Época de consumo:

Jan	Fev	Mar	Abr	Mai	Jun	Jul	Ago	Set	Out	Nov	Dez
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Produção: Em todo o país, predominando no Algarve (1)

Utilização

Parte comestível: Fruto

Na cozinha:

Ao comprar: Preferir as que são firmes e pesadas, com casca lisa e sem manchas ou cortes. Casca enrugada indica que não é fresca (2)

Conservar: à temperatura ambiente durante cerca de 7 dias. No frigorífico por 2 a 3 semanas. No congelador pode conservar-se a polpa cortada, o sumo ou a raspa da casca (2)

• Podem ser consumidas directamente frescas, utilizadas para sumo ou como ingrediente em várias receitas, servindo para confecionar bolos, biscoitos, recheios de pastelaria e até molhos agridoces para acompanhar pratos salgados (1)

Receitas:

• Muffins de alfarroba e laranja
• Néctar de manga e laranja
• O melhor bolo de laranja
• Noodles de arroz com vegetais e molho satay
• Madalenas

Valor nutricional

• Muito rica em vitamina C: Uma laranja cobre as necessidades diárias desta vitamina (2) (4)
• Rica em antioxidantes (3)
• Relativamente rica em cálcio, magnésio, potássio, vitaminas do grupo B e provitamina A (2) (4)

Componentes	por 100 g de parte edível	por dose diária recomendada (160 g)
Energia, kcal	42	67
Macroconstituintes
Água, g	86,3	138,1
Proteína, g	1,1	1,8
Gordura total, g	0,2	0,3
Total de Hidratos de Carbono disponíveis, g	8,9	14,2
Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos, g	9,1	14,6
Mono+dissacáridos, g	8,9	14,2
Ácidos orgânicos, g	0,68	1,09
Álcool, g	0	0
Amido, g	0	0
Oligossacáridos, g	0	0
Fibra alimentar, g	1,8	2,9
Ácidos Gordos
Ácidos gordos saturados, g	0	0
Ácidos gordos monoinsaturados, g	0	0
Ácidos gordos polinsaturados, g	0,1	0,2
Ácidos gordos trans, g	0	0
Ácido linoleico, g	0	0
Colesterol
Colesterol, mg	0	0
Vitaminas
Vitamina A total (equivalentes de retinol), ug	20	32
Caroteno, mg	120	192
Vitamina D, ug	0	0
a-tocoferol (Vitamina E), mg	0,24	0,38
Tiamina (Vitamina B1), mg	0,090	0,144
Riboflavina (vitamina B2), mg	0,050	0,08
Equivalentes de niacina, mg	0,80	1,28
Niacina (vitamina B3), mg	0,70	1,12
Triptofano/60 (aminoácido), mg	0,10	0,16
Vitamina B6, mg	0,10	0,16
Vitamina B12 , ug	0	0
Vitamina C, mg	57	91
Folatos, ug	31	50
Minerais
Cinza, g	0,42	0,67
Sódio (Na), mg	4,0	6,4
Potássio (K), mg	159	254
Cálcio (Ca), mg	35	56
Fósforo (P), mg	19	30
Magnésio (Mg), mg	11	18
Ferro (Fe), mg	0,2	0,3
Zinco (Zn), mg	0,1	0,2

Benefícios

• Acção estimulante, expectorante e refrescante. Estimula o apetite e combate a flatulência (4)
• Uma porção diária de citrinos reduz em 67% o risco de cancro da boca, de acordo com estudos realizados em Itália (3)
• É rica em antioxidantes que protegem as células das lesões causadas pelos radicais livres, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e cancro (3)
• Rica em vitamina C que tem efeitos benéficos na visão (3)
• Combate a tosse, diabetes, bronquite, distúrbios do fígado e coração, vómitos e harmoniza o estômago (4)
• Um copo de sumo de laranja acabada de espremer com uma pitada de sal restora energia após o exercício físico (adicionar 10 gotas de sumo de limão) (4)
• Purificante do sangue (4)

Fontes:

1. Centro de Frutologia Compal (2020) Laranja. Disponível em: <https://centrofrutologiacompal.pt/laranja/>. Acesso em: 09/04/20
2. Castro L (2018) Calendário de fruta e legumes na época ideal. Disponível em: <https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/produtos-alimentares/dicas/calendario-de-fruta-e-legumes-na-epoca-ideal>. Acesso em: 09/04/20
3. Harrar S, Gordon D (2011) Viva melhor com saúde e longevidade. Reader’s Digest, Porto Salvo. 398 pp
4. Tirtha SS (1998) The Ãyurveda Encyclopedia. Guru Amrit Kaur Khalsa and Rob Paton of Caduceus Press, Colorado. 669 pp