Leite de coco

• Doses: 500 ml
• Tempo: 32 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500 ml água
• 40 g coco ralado

Preparação:

1. Começar por aquecer a água a 80ºC (num jarro eléctrico), não deixar a água ferver.
2. Juntar na bimby o coco ralado e a água quente e deixar ficar por 30 minutos (este processo é importante pois vai ajudar a amolecer o coco e a obter um líquido mais rico)
3. Passado esse tempo triturar na velocidade máxima por cerca de 1:30 minutos
4. Coar o líquido num passador de rede
5. Transferir o líquido para um jarro de vidro limpo (de preferência com tampa) e guardar no frigorífico.
6. Dura até 4 dias

Notas:

Não deites fora a polpa do coco, podes utilizar como farinha em receitas

Fonte:

Adaptado do blog da Made by Choices. Disponível em: <https://madebychoices.pt/leite-de-coco/>