★★★★★ Doses: 4Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 frango do campo cortado em bocados e sem pele2 tomates cortados em cubos2 cebolas picadas1 malaguetaalho francês qb1 dente de alho2 folhas de louro1 cenourasalpimenta Preparação: Num tacho grande ou panela, refogar a cebola e o alho no azeiteAdicionar o louro, a malagueta, a cenoura e o … Continue reading Frango estufado
★★★★★ Doses: 3Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola pequena e finamente cortada em quadradinhos2 dentes de alho descascados e finamente cortados em rodelasAzeite para fritar500 g carne de vaca picada75 g de pão ralado fresco3 ou 4 c (sopa) de leite ou iogurtesal qbpimenta preta qb Preparação: Saltear a cebola e o alho com … Continue reading Almôndegas cá de casa
★★★★★ Doses: 10 a 12Tempo: Dificuldade: Médio Ingredientes: Para a massa:300 g de farinha1 c (sobremesa) fermento em pó1 c (sobremesa) canela60 g de açúcar175 g manteiga1 ovo grandePara o recheio:250 g grão de bico cozido100 g açúcar4 ovos30 g manteigaraspa da casca de 1 limãocanela em pó (opcional)açúcar em pó (opcional) Preparação: Deite a … Continue reading Tarte de grão
★★★★★ Doses:Tempo: 7 minDificuldade: Médio Ingredientes: Para o creme: 3 ovos100 g açúcar600 g leite40 g maizena70 g pó de caramelo ou de chocolate Para o caramelo: 350 g de açúcar Preparação: Caramelo: Preparar o caramelo, colocando o açúcar numa frigideira de fundo duplo e deixar derreter o açúcar mexendo com uma colher de pauVerter … Continue reading Creme de caramelo ou chocolate
★★★★★ Doses:Tempo: 2 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 ovosSal qb1 dente de alho20 g folhas de coentros1 c (café) cominhos em pó2 c (sopa) vinagre500 g óleo (ou metade óleo e metade azeite) Preparação: Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o óleo e triturar na Vel 5, passando depois à Vel 9 até estar tudo … Continue reading Maionese de coentros
★★★★★ Doses: 6Tempo: 35 minDificuldade: Média Ingredientes: Para a sopa: 2 ovos1 l de água60 g arroz250 g gambas1 folha de louro500 g mexilhõesCaldo de peixe ou sal300 g filetes de peixe1 c (sopa) coentros picados Para o refogado: Pimenta qb70 g azeite150 g cebola2 dentes de alho200 g polpa de tomate ou 2 tomates200 … Continue reading Sopa de peixe e mexilhões
★★★★★ Doses: Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 100 g chocolate para culinária50 g manteiga1 lata de leite condensadoChocolate granulado Preparação: Colocar todos os ingredientes dentro de um tachoLevar a lume brando e ir mexendoDeixar ferver bem até fazer estrada. Retirar do lumeDeixar arrefecerColocar no frigoríficoFazer bolinhas de massa com as mãosMergulhar as bolinhas em chocolate … Continue reading Brigadeiros
★★★★★ Ingredientes: 1/2 litro de natas bem frias1 lata de leite condensado4 limas (sumo e raspa)Fatias de lima para decorar (opcional) Preparação: Verter numa taça as natas bem friasJuntar o leite condensado e envolver sem baterMisturar o sumo das limas em fio, mexendo sempre (É aqui que a mousse começa a engrossarDecorar com a raspa … Continue reading Mousse de lima
★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 8 medalhões de pescada congeladossalpimentasumo de limãoMolho de tomate (feito na Bimby) Preparação: Tirar os medalhões de pescada do congelador e deixar descongelarQuando estiverem descongelados, escorrer a água e temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar.Entretanto, fazer o molho de tomate na bimby e colocar … Continue reading Medalhões de pescada estufados
★★★★★ Doses: 4Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola grande1 alho picadoAzeite1 malaguetaAlho francês qb1 talo de aipo (com as folhas)1 cenoura cortada em quadradinhos2 tomates descascados e cortados em quadradinhos1 pacote de cotovelinhos (500 g)800 g de medalhões de pescada300 g de camarão cozido com casca (pode estar congelado)ÁguaSalPimentaCoentros Preparação: Começar por descascar os … Continue reading Massada de peixe
O meu caderno de receitas 