Descrição Família: Rosaceae Nome científico: Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb Origem: A amendoeira é uma cultura tipicamente mediterrânica cuja origem se situa nas regiões montanhosas da Ásia Central (Irão, Tadjiquistão, Afeganistão e oeste do Paquistão). A amendoeira cultivada poderá ter resultado do cruzamento entre espécies selvagens (Prunus fenzliana, Prunus bucharica, Prunus kuramica e outras), … Continue reading Amêndoa
Descrição Família: Bromeliaceae Nome científico: Ananas comosus (L.) Merr. Origem: América do Sul Ananás e abacaxi são nomes comuns para a mesma planta, da qual existem diversas variedades. O chamado abacaxi que se encontra nos supermercados é habitualmente cultivado em países tropicais, é mais alongado com uma coroa alta, mais doce e menos aromático. O … Continue reading Abacaxi ou Ananás
Descrição Família: Lauraceae Nome científico: Persea americana Mill. Origem: América do Sul Em Portugal Época de consumo: Ocorre durante praticamente todo o ano, devido à plantação de diferentes variedades – precoces, meia-estação e tardias – com polinizadoras que florescem na mesma época. (1) Produção: A área total de cultivo é de 320 hectares, com uma … Continue reading Abacate
★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena farinha de grão1/2 chávena farinha de arroz (integral ou branco)1 c (sopa) levedura de cerveja1 c (sopa) linhaça moída1 c (sopa) sementes de chia1 c (café) alho em pó1 c (café) manjericão em pó (usei alecrim)1 c (café) curcuma1 c (café) cominhos em pó1/2 chávena de … Continue reading Rolo vegetariano meat free
★★★★★ Doses: 8Tempo: 1 horaDificuldade: Média Ingredientes: Ingredientes para o lemon curd: 160 g açúcar amarelocasca de 2 limões, só a parte amarela60 g manteiga à temperatura ambienteSumo de 2 limões2 ovos Ingredientes para a torta: 4 ovos100 g açúcar amarelo, mais qb para envolverraspa de 1 limão100 g de farinha tipo 55Açúcar em pó … Continue reading Torta de limão com lemon curd
★★★★★ Doses: 4 a 6 pessoasTempo: 2 horasDificuldade: Médio Ingredientes: 1 frango (com 1,8 a 2 Kg)sal qbpimenta preta qb1 c (sopa) azeite e mais um pouco para temperar1 cabeça de alho, cortada na horizontal2 limões cortados ao meio1 punhado de ramos de tomilhoalguns ramos de alecrim4 cenouras descascadasbatatinhas novas lavadas e cortadas ao meio … Continue reading Frango assado com legumes
★★★★★ Doses: 3Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho satay: 1/2 chávena (125 ml) manteiga de amendoim natural1/4 chávena (60 ml) leite de coco1/4 chávena (60 ml) água3 c (sopa) sumo de laranja3 c (sopa) molho de soja1 c (sopa) molho sriracha (opcional)1 c (sopa) xarope de ácer (ou geleia de arroz)1 c (chá) gengibre fresco … Continue reading Noodles de arroz com vegetais e molho satay
★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 10 folhas de alface cortadas grosseiramente (opcional)350 g massa integral cozida e lavada em água corrente para arrefecerfeijão branco cozido qb1 pepino cortado ao meio, retirar as sementes com uma colher e cortar grosseiramente2 talos de aipo cortados grosseiramente1/3 chávena (60 g) arandos desidratados (ou passas)1/3 chávena (50 … Continue reading Spring Pasta Salad
★★★★★ Doses: 4Tempo: 45 minDificuldade: Médio Ingredientes: Vegetais no forno 1 cebola, cortada em quartos1 cabeça de bróculo média, cortada grosseiramente (incluindo o talo)1 batata doce grande, lavada e cortada em cubos3 cenouras, cortadas grosseiramente3 dentes de alho, esmagados1/2 couve roxa pequena, fatiada4 c (sopa) azeitesal qbpimenta preta qb2 c (sopa) oregãos secos Molho tahini … Continue reading Vegetais no forno com cuscuz
★★★★★ Doses: 10 fatiasTempo: 50 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 e 1/2 chávenas de farinha integral de espelta2 c (sopa) sementes de papoila2 c (chá) fermento em pó1 c (chá) bicarbonato de sódio1/8c (chá) flor de sal3/4 chávena leite de aveia3/4 chávena açúcar amarelo1/2 chávena iogurte1/3 chávena (80 ml) azeite ou óleo vegetal1/4 chávena sumo de … Continue reading Bolo de limão e mirtilos
O meu caderno de receitas 