Massa com molho de couve flor

★★★★★ Doses: 3 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho de couve-flor:300 grs de couve-flor cortada em pedaçosLeite vegetal (usei leite de coco caseiro)1 C. café de mostarda Dijon (opcional)Pimenta pretaNoz-moscadaSal marinho opcional Massa primavera:1 Molho de espargos cortados em tiras200 g de ervilhas200 g de cogumelos frescos cortados em cubos (opcional)Esparguete integral3 Cenouras raladas grosseiramente4 … Continue reading Massa com molho de couve flor →

Fusilli com camarão e cogumelos

★★★★★ Doses: 5 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 250 g fusilli integral3 c (sopa) óleo de coco1 cebola picada1 alho picado (ou gengibre)2 cenouras cortadas em quadradinhos2 talos de aipo cortados em pedaços pequenosCogumelos qb laminados300 g de camarão3 c (sopa) molho de sojaÁgua a ferver qb Preparação: Colocar o óleo de coco no wok, … Continue reading Fusilli com camarão e cogumelos →

Almôndegas de lentilhas

★★★★ Doses: 6 dosesTempo: 50 minDificuldade: Médio Ingredientes: 200 g lentilhas vermelhasÁgua1 talo de alho francês1 cebola2 dentes de alho1 cenoura1 tomate maduro picado1 c (sopa) levedura de cerveja1 c (sopa) linhaça moída1 c (chá) mangericão em pó1 chávena de farinha de arroz (pão ralado ou aveia sem glúten triturada)Cominhos qbCurcuma qbPimenta preta qbAzeiteSalCoentros picados … Continue reading Almôndegas de lentilhas →

Favas com entrecosto à moda do pai

★★★★★ Doses: 6Tempo: 3 hDificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola grande picada1 malagueta2 folhas de louroAlho francês qbFavas qb1 c (sobremesa) açúcar amarelo ou mascavadoÁgua qb1 farinheira1 piano grande e 1 pequeno cortado em pedaçosMeio chouriço de carne cortado em rodelasMeio chouriço mouro cortado em rodelasMorcela preta para favas cortada em rodelas1 chouriço de sangue cortado … Continue reading Favas com entrecosto à moda do pai →

Frango com natas

★★★★★ Doses: 5Tempo: 2 hDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 frango do campo cortado em bocadosSal qbPimenta qbSumo de meio limão2 cenouras raladas1 pacote de sopa de cebola instantânea2 pacotes de natas para culinária1 lata de cogumelos (opcional) Preparação: Lavar a carne e secar com papel absorventeTemperar com sal, pimenta e sumo de limão e reservar à … Continue reading Frango com natas →

Arroz divertido

★★★★★ Doses: 5Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 400 g arroz carolinoAzeite qb1 cebola grande picada1 dente de alho picadoBacon ou barriga fumada qb cortado em pedacinhosFiambre ou peito de perú qb cortado em pedaçosSalsichas qb cortadas em rodelas200 g ervilhas200 g cenouras cortadas em quadradinhosÁgua qbSal qbPimenta qb4 ovos1 pitada de flor de sal1 pitada … Continue reading Arroz divertido →

Grão salteado com alho-francês e alecrim

★★★★★ Doses: 3 dosesTempo: 15 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 cenouras pequenas1 alho-francês (só parte branca)azeite qb1 folha de louro2 raminhos de alecrim, mais um pouco para servir2 c (sopa) molho de soja2 chávenas de grão-de-bico cozidofuncho qbtomilho qbfolhinhas de alecrim para servir Preparação: Cortar a cenoura e o alho-francês em rodelas muito finasAquecer uma frigideira … Continue reading Grão salteado com alho-francês e alecrim →

Bolonhesa de lentilhas e beterraba

★★★★★ Doses: 4 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena de lentilhas vermelhas1 chávena de água quente1 cebola2 dentes de alho3 tomates maduros1 tira de pimento vermelho (opcional)1 beterraba pequena ralada1 folha de louroAzeite qbSal qb1 c (café) pimentão-docemanjericão seco qborégãos qbtomilho qbpimenta preta qb2 c (sopa) vinho branco (opcional)Esparguete integral Preparação: Cozer as lentilhas … Continue reading Bolonhesa de lentilhas e beterraba →

Rolo vegetariano meat free

★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena farinha de grão1/2 chávena farinha de arroz (integral ou branco)1 c (sopa) levedura de cerveja1 c (sopa) linhaça moída1 c (sopa) sementes de chia1 c (café) alho em pó1 c (café) manjericão em pó (usei alecrim)1 c (café) curcuma1 c (café) cominhos em pó1/2 chávena de … Continue reading Rolo vegetariano meat free →

Frango assado com legumes

★★★★★ Doses: 4 a 6 pessoasTempo: 2 horasDificuldade: Médio Ingredientes: 1 frango (com 1,8 a 2 Kg)sal qbpimenta preta qb1 c (sopa) azeite e mais um pouco para temperar1 cabeça de alho, cortada na horizontal2 limões cortados ao meio1 punhado de ramos de tomilhoalguns ramos de alecrim4 cenouras descascadasbatatinhas novas lavadas e cortadas ao meio … Continue reading Frango assado com legumes →