★★★★★ Doses: 3Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho satay: 1/2 chávena (125 ml) manteiga de amendoim natural1/4 chávena (60 ml) leite de coco1/4 chávena (60 ml) água3 c (sopa) sumo de laranja3 c (sopa) molho de soja1 c (sopa) molho sriracha (opcional)1 c (sopa) xarope de ácer (ou geleia de arroz)1 c (chá) gengibre fresco … Continue reading Noodles de arroz com vegetais e molho satay
★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 10 folhas de alface cortadas grosseiramente (opcional)350 g massa integral cozida e lavada em água corrente para arrefecerfeijão branco cozido qb1 pepino cortado ao meio, retirar as sementes com uma colher e cortar grosseiramente2 talos de aipo cortados grosseiramente1/3 chávena (60 g) arandos desidratados (ou passas)1/3 chávena (50 … Continue reading Spring Pasta Salad
★★★★★ Doses: 4Tempo: 45 minDificuldade: Médio Ingredientes: Vegetais no forno 1 cebola, cortada em quartos1 cabeça de bróculo média, cortada grosseiramente (incluindo o talo)1 batata doce grande, lavada e cortada em cubos3 cenouras, cortadas grosseiramente3 dentes de alho, esmagados1/2 couve roxa pequena, fatiada4 c (sopa) azeitesal qbpimenta preta qb2 c (sopa) oregãos secos Molho tahini … Continue reading Vegetais no forno com cuscuz
★★★★★ Doses: 4Tempo: 40 minDificuldade: Médio Ingredientes: 500 g batata vermelha ou batata doce1 cebola1 talo de alho francês1 ramo de salsa1 c (sopa) molho de soja (opcional)1 c (sopa) curcumaalho em pó qbtomilho qbmangericão em pó qbpimenta preta qbsal qbazeite qbazeitonas pretas para servir Preparação: Descascar as batatas e cortar em palitos finos (com … Continue reading Vegetais à Brás
★★★★★ Doses: 4Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 cebola grande1 cenoura1/2 curgeteaipo ou xuxucouves ou bróculos100 g cogumelos (shiitake)100 g feijão verde, ervilhas tortas ou ervilhas2 dentes de alho2 c (sopa) algas (opcional)3 c (sopa) molho de soja2 chávenas de água ou caldo de legumes100 g noodles de arroz (largos ou finos)pimenta preta qbóleo de … Continue reading Noodles com vegetais
★★★★★ Doses: 6Tempo: 7 horasDificuldade: Médio Ingredientes: 2,5 Kg (ou mais) de rabo de boi1 cebola grande cortada em quartos5 cenouras cortadas em bocados grandes2 talos de aipo cortados em pedaços grandes2 alhos franceses (parte branca) cortados grosseiramenteSalPimentaCerveja (opcional)4 cabeças de cravinhoAlecrimTomilhoLouro2 c (sopa) maizena2 ou 3 tomates Preparação: Num tabuleiro aquecido colocar a carne, … Continue reading Rabo de boi delicioso
★★★★★ Doses: 6Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 cebola grande2 dentes de alho ou alho francêsazeite1 folha de louro1 malagueta1 kg carne para guisar (novilho, borrego, coração de boi...)Caldo de legumes caseiro ou águasal qbpimenta qb Preparação: Picar a cebola e o alho finamente. Refogar em azeite até alourarJuntar o louro e a malagueta e … Continue reading Carne guisada
★★★★★ Doses: 4Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 cebola2 dentes de alhoalho francês (parte branca)1 malagueta (opcional)350 g cenoura5 pés de salsa50 g azeite400 g carne p/ estufar, cortada em cubos100 g vinho branco (opcional)Caldo de legumes caseiro400 g batata p/ fritar, cortado em cubos100 g ervilhas congeladas100 g feijão verde200 g água10 g molho … Continue reading Jardineira
★★★★★ Doses: 4Tempo: 1 horaDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 frango do campo cortado em bocados e sem pele2 tomates cortados em cubos2 cebolas picadas1 malaguetaalho francês qb1 dente de alho2 folhas de louro1 cenourasalpimenta Preparação: Num tacho grande ou panela, refogar a cebola e o alho no azeiteAdicionar o louro, a malagueta, a cenoura e o … Continue reading Frango estufado
★★★★★ Doses: 3Tempo: 1 horaDificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola pequena e finamente cortada em quadradinhos2 dentes de alho descascados e finamente cortados em rodelasAzeite para fritar500 g carne de vaca picada75 g de pão ralado fresco3 ou 4 c (sopa) de leite ou iogurtesal qbpimenta preta qb Preparação: Saltear a cebola e o alho com … Continue reading Almôndegas cá de casa
O meu caderno de receitas 