Categoria: Pratos principais

Caril de legumes e lentilhas

★★★★★ Doses: 6Tempo:Dificuldade: Médio Ingredientes: 1 cebola picada3 dentes de alho picados (opcional)Azeite1 estrela de anis1 c (sopa) gengibre ralado2 c (chá) cardamomo picado grosseiramente1 banana cortada em pedaços1 maçã cortada em pedaços1 pau de canela1 c (sopa) caril em pósal e pimenta qb1 lata de leite de coco1 dl de água300 g de lentilhas2 … Continue reading Caril de legumes e lentilhas →

Salsichas enroladas em couve lombarda

Actualizado em 24/02/21 ★★★★★ Doses: 3Tempo: 1hDificuldade: Fácil Ingredientes: 6 folhas grandes de couve lombarda, ou couve coração6 ou mais salsichas frescas400 g de arroz pré vaporizado800 g de água1 C (sobremesa) sal1 cebola pequena4 cravinhos40 g azeite Preparação: Escaldar bem as folhas da couve em água a ferver. Enrolar as salsichas na couve segurando … Continue reading Salsichas enroladas em couve lombarda →

Pastéis de cenoura e manteiga de amêndoa

★★★★ Doses: 4Tempo: 40 minDificuldade: Médio Ingredientes: 25 g coentros5 g azeite25 g cebola1 c (sopa) pimentão doce ou curcuma1 c (chá) cominhos em pó4 ou 5 cenouras50 g manteiga de amêndoa175 g linhaça moída (ou pão ralado)sal qb Preparação: Triturar a linhaça e reservarTriturar as amêndoas até formar uma pasta. Reservar.Pique os coentros programando … Continue reading Pastéis de cenoura e manteiga de amêndoa →

Assado de feijão

Actualizado em 11/12/2020 Doses: 6Tempo: 60 minDificuldade: Médio Ingredientes: 1 molho de coentros50 g amêndoas (ou avelãs)1 cenoura10 g azeite1 cebola2 talos de aipo cortados em pedacinhos500 g de feijão encarnado cozido (ou lentilhas)Couves cortadas grosseiramenteÁgua ou caldo de legumes qb1 c (chá) cominhos2 c (chá) sementes de coentros1 c (chá) curcumaSal e pimenta a … Continue reading Assado de feijão →

Kichadi

★★★★ Doses: 1Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 c (sopa) azeite10 sementes (ou +) de cominhos1 c (café) de curcuma1/2 c (café) asa fétidaAlho qb (opcional)Cebola qb (opcional)Sal qb1 cenoura cortada em pedacinhos3 feijões verdes cortadosÁgua qb1 chávena (café) de arroz (millet, quinoa, trigo sarraceno, cevada ou espelta)1/2 chávena (café) mung dall (Feijão mung ou … Continue reading Kichadi →

Falafel no forno

★★★★★ Doses: 14 bolinhasTempo: 40 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 300 g de grão-de-bico cozido1 Cenoura Meia cebola1 Dente de alho2 C (sopa) azeite20 g de linhaça moídaCoentros frescos a gosto1 C (chá) de cominhos e açafrãoSal e pimenta a gosto Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºCColocar todos os ingredientes no processador de alimentos (excepto os … Continue reading Falafel no forno →

Ervilhas com ovos escalfados

★★★★★ Doses: 6Tempo: 38 minDificuldade: fácil Ingredientes: 6 ovos1 cebola1 dente de alho1 tomate1 cenoura50 g azeite1 malagueta1000 g ervilhas congeladas200 g águasal q.b.coentros q.b. Preparação: Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e o tomate, picar 5 seg/vel 5Adicionar o azeite e refogar 5 min/Varoma/vel 1.De seguida triture 15 seg/vel 7, para … Continue reading Ervilhas com ovos escalfados →

Coxas de frango marinadas com molho de soja e mel

★★★★★ Doses: 2 Tempo:Dificuldade: Fácil Ingredientes: 4 coxas de frango2 c (chá) de gengibre ralado1 dente de alho2 c (sopa) molho de soja2 c (sopa) mel (ou geleia)1 c (sopa) sumo de limão1 malagueta picada (opcional) Preparação: Ralar o gengibreAcrescentar o mel, o molho de soja, o alho, o sumo de limão e a malagueta … Continue reading Coxas de frango marinadas com molho de soja e mel →