★★★★★ Doses: 3Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho satay: 1/2 chávena (125 ml) manteiga de amendoim natural1/4 chávena (60 ml) leite de coco1/4 chávena (60 ml) água3 c (sopa) sumo de laranja3 c (sopa) molho de soja1 c (sopa) molho sriracha (opcional)1 c (sopa) xarope de ácer (ou geleia de arroz)1 c (chá) gengibre fresco … Continue reading Noodles de arroz com vegetais e molho satay
★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 10 folhas de alface cortadas grosseiramente (opcional)350 g massa integral cozida e lavada em água corrente para arrefecerfeijão branco cozido qb1 pepino cortado ao meio, retirar as sementes com uma colher e cortar grosseiramente2 talos de aipo cortados grosseiramente1/3 chávena (60 g) arandos desidratados (ou passas)1/3 chávena (50 … Continue reading Spring Pasta Salad
★★★★★ Doses: 4Tempo: 45 minDificuldade: Médio Ingredientes: Vegetais no forno 1 cebola, cortada em quartos1 cabeça de bróculo média, cortada grosseiramente (incluindo o talo)1 batata doce grande, lavada e cortada em cubos3 cenouras, cortadas grosseiramente3 dentes de alho, esmagados1/2 couve roxa pequena, fatiada4 c (sopa) azeitesal qbpimenta preta qb2 c (sopa) oregãos secos Molho tahini … Continue reading Vegetais no forno com cuscuz
★★★★★ Doses: 14 unidadesTempo: 35 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 e 1/2 chávenas farinha de trigo ou espelta integral1 c (sopa) linhaça moída2 c (sopa) farinha de alfarroba1 chávena açúcar amarelo1 pitada de sal1 c (sobremesa) fermento em pó1 c (café) bicarbonato de sódio1 chávena leite vegetal1/2 chávena de óleosumo e raspa de 1 laranja Preparação: … Continue reading Muffins de alfarroba e laranja
★★★★★ Doses: 4Tempo: 40 minDificuldade: Médio Ingredientes: 500 g batata vermelha ou batata doce1 cebola1 talo de alho francês1 ramo de salsa1 c (sopa) molho de soja (opcional)1 c (sopa) curcumaalho em pó qbtomilho qbmangericão em pó qbpimenta preta qbsal qbazeite qbazeitonas pretas para servir Preparação: Descascar as batatas e cortar em palitos finos (com … Continue reading Vegetais à Brás
★★★★★ Doses: 4Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 cebola grande1 cenoura1/2 curgeteaipo ou xuxucouves ou bróculos100 g cogumelos (shiitake)100 g feijão verde, ervilhas tortas ou ervilhas2 dentes de alho2 c (sopa) algas (opcional)3 c (sopa) molho de soja2 chávenas de água ou caldo de legumes100 g noodles de arroz (largos ou finos)pimenta preta qbóleo de … Continue reading Noodles com vegetais
★★★★★ Doses: 2 pães médiosTempo: 1 diaDificuldade: Médio Ingredientes: Levedura 100 g de águaMeio cubo de fermento de padeiro100 g de farinha de trigo integral Pão 250 g de água1 c (chá) de sal400 g de farinha de centeio integral50 g de farinha de trigo integral Preparação: Levedura No copo da bimby adicionar a água … Continue reading Pão de centeio integral
★★★★★ Doses: 10Tempo: 10 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 copos de grão de bico cozido e escorrido1/3 copo de azeite¼ copo de sumo de limão1 dente de alho2 c (sopa) de tahini (opcional)Molho de soja a gosto Preparação: Bater tudo na bimby até ficar muito cremosoGuardar no frigorífico até duas semanas Fonte: Workshop de macrobiótica
★★★★ Doses: 1Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 100 g massa integral1 cebola pequena cortada em pedaços1 cenoura cortada em pedaços3 ou 4 feijões verdes½ chávena de lentilhas verdes1 c. (sobremesa) de azeite (ou ghee)1 c. (chá) de massala1 copo de águaSal qb Preparação: Demolhar as lentilhas durante a noiteAquecer o azeiteAdicionar a massala, deixar apurarAdicionar … Continue reading Talharim de legumes
★★★★ Doses: 1Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Para a base da sopa: 1 c. (sopa) azeite (ou Ghee)1 alho (opcional)1 pitada de curcuma3 pimentas pretas1 rodela de gengibre (opcional)1 pitada de cominhos em póÁgua qb1 c (café) Sal Para a sopa: Opção 1: Cenoura, feijão verde, lentilha vermelha e chuchuOpção 2: Batata doce, couve portuguesa … Continue reading Base de sopa
O meu caderno de receitas 