Etiqueta: vegetariano

Strogonoff de cogumelos marron

★★★★★ Doses: 4Tempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 3 c (sopa) azeite1 folha de louro1 cebola grande picada finamente4 dentes de alho esmagados450 g cogumelos marron fatiados2 c (sopa) vinagre de cidra2 c (sopa) mostarda de Dijon1 c (sopa) molho de soja4 raminhos de tomilho fresco1 chávena (250 ml) de caldo de legumes3/4 chávena (180 ml) … Continue reading Strogonoff de cogumelos marron →

Canja de cogumelos

★★★★★ Doses: 6Tempo: 20 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 300 g cogumelos1 cebola tamanho médio2 cenouras tamanho médio150 g massinhas1,5 litros água1 colher sobremesa miso2 colheres de sopa azeitePitada Sal MarinhoCoentros picados frescos (folhas de hortelã ou salsa picada) (opcional)Sementes de sésamo (opcional) Preparação: Ferver a água num jarro elétrico.Descascar a cebola e picar.Lavar as cenouras, descascar … Continue reading Canja de cogumelos →

Salada morna de Primavera e Verão

★★★★★ Doses: 3 dosesTempo: 50 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 200 g de quinoa já cozida250 g de feijão já cozidoMetade de uma abóbora manteiga1 a 2 beterrabas2 mãos cheias de espinafres baby100 g de morangos (opcional)50 g de pistáciosAzeiteAlho em pó a gostoCurcuma a gostoPimenta a gostoAlecrim a gosto Preparação: Abóbora e beterraba assada Descascar a … Continue reading Salada morna de Primavera e Verão →

Massa com molho de couve flor

★★★★★ Doses: 3 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: Molho de couve-flor:300 grs de couve-flor cortada em pedaçosLeite vegetal (usei leite de coco caseiro)1 C. café de mostarda Dijon (opcional)Pimenta pretaNoz-moscadaSal marinho opcional Massa primavera:1 Molho de espargos cortados em tiras200 g de ervilhas200 g de cogumelos frescos cortados em cubos (opcional)Esparguete integral3 Cenouras raladas grosseiramente4 … Continue reading Massa com molho de couve flor →

Almôndegas de lentilhas

★★★★ Doses: 6 dosesTempo: 50 minDificuldade: Médio Ingredientes: 200 g lentilhas vermelhasÁgua1 talo de alho francês1 cebola2 dentes de alho1 cenoura1 tomate maduro picado1 c (sopa) levedura de cerveja1 c (sopa) linhaça moída1 c (chá) mangericão em pó1 chávena de farinha de arroz (pão ralado ou aveia sem glúten triturada)Cominhos qbCurcuma qbPimenta preta qbAzeiteSalCoentros picados … Continue reading Almôndegas de lentilhas →

Grão salteado com alho-francês e alecrim

★★★★★ Doses: 3 dosesTempo: 15 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 2 cenouras pequenas1 alho-francês (só parte branca)azeite qb1 folha de louro2 raminhos de alecrim, mais um pouco para servir2 c (sopa) molho de soja2 chávenas de grão-de-bico cozidofuncho qbtomilho qbfolhinhas de alecrim para servir Preparação: Cortar a cenoura e o alho-francês em rodelas muito finasAquecer uma frigideira … Continue reading Grão salteado com alho-francês e alecrim →

Bolonhesa de lentilhas e beterraba

★★★★★ Doses: 4 dosesTempo: 30 minDificuldade: Fácil Ingredientes: 1 chávena de lentilhas vermelhas1 chávena de água quente1 cebola2 dentes de alho3 tomates maduros1 tira de pimento vermelho (opcional)1 beterraba pequena ralada1 folha de louroAzeite qbSal qb1 c (café) pimentão-docemanjericão seco qborégãos qbtomilho qbpimenta preta qb2 c (sopa) vinho branco (opcional)Esparguete integral Preparação: Cozer as lentilhas … Continue reading Bolonhesa de lentilhas e beterraba →

Granola cá de casa

★★★★★ Doses: 800 gTempo: 32 min + 1 noite para demolharDificuldade: Fácil Ingredientes: 600 g flocos aveia integrais100 g nozes100 g amêndoa4 c (sopa) sementes de chia50 g sementes de girassol100 g sementes de abóbora2 c (sobremesa) canela1 pitada de sal marinho120 g geleia de arroz2 c (sopa) óleo de coco100 g passas Preparação: Começar … Continue reading Granola cá de casa →