Torresmos do pai

• Doses: 6
• Tempo: 2 h
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Banha de porco
• 2 folhas de louro
• 2 malaguetas
• Barriga de porco
• Lombo de porco
• Fígado de porco
• 1 copo de Vinho verde tinto
• Pouco Sal

Preparação:

1. Colocar a banha numa panela a derreter em lume brando, com o louro e as malaguetas
2. Ir colocando a carne gorda aos poucos para que cozinhe e largue a gordura
3. Depois de colocar toda a carne gorda e ter algum molho, começar a colocar a carne magra e repetir o processo até gastar toda a carne
4. Quando a carne estiver cozinhada, colocar o fígado e o sal
5. Deixar cozinhar e ir mexendo para não pegar no fundo
6. Quando estiver tudo cozinhado e apurado, colocar o vinho e deixar reduzir
7. Retirar metade da carne e do molho para outro recipiente e guardar para outra refeição
8. Servir os torresmos que ficaram na panela com os acompanhamentos

Acompanhamentos:

• Batatas cozidas
• Couves salteadas, migas ou salada

Fonte:

Receita do pai